Un Petit-Déjeuner Convivial

Tout a commencé lors d’une réunion de l’association Le Gué, où le traditionnel café-gâteaux qui accompagne nos échanges a fait débat. On s’est alors demandé s’il n’y avait pas moyen de proposer quelque chose de plus diététique à grignoter que ces éternels paquets de gâteaux industriels… Proposition a donc été faite d’initier un atelier de culinothérapie, animé par Sandrine, autour de la préparation et de la dégustation d’un petit-déjeuner à base de fruits, de céréales et de fromage blanc. Dans un premier temps, une douzaine de participants ont ainsi travaillé à l’élaboration d’un plat qui soit à la fois économique, équilibré, et suffisamment simple pour que tout le monde puisse le refaire chez soi. Puis, en fin de matinée, non seulement les cuisiniers en herbe mais aussi ceux qui n’ont pas pu assister à l’atelier pratique, nous avons déguster ce petit-déjeuner tous ensemble, pour finir sur une note conviviale et détendue ce qui avait commencé dans la plus grande concentration…

Et pour que chacun puisse en bénéficier chez soi, voici la recette illustrée :

Tout commence par un épluchage de pomme (Belchard Chantecler) et d’orange (provenance de préférence du Portugal) avec l’aide d’un couteau afin de les mettre en petits morceaux dans un saladier.

En parallèle, remplissez deux coupelles avec un lit de fromage blanc (une cuillère à soupe par coupelle) et de flocons d’avoine (40 grammes par coupelle).

Ajoutez les fruits sur les deux couches précédemment citées puis nappez-les de sirop d’agave ou d’érable.

Enfin, coupez en tranches du pain complet de seigle puis beurrez-le (10-15 grammes par tranche) avec du beurre demi-sel.

Accompagnez-les d’une boisson chaude (café, chocolat chaud) et le petit-déjeuner est servi !

Victor et Florian.